食品微生物實(shí)驗(yàn)室主要負(fù)責(zé)的種類。云南實(shí)驗(yàn)室設(shè)備更衣室是進(jìn)入無菌室之前作業(yè)人員進(jìn)行更衣、洗手的當(dāng)?shù)?。室?nèi)設(shè)置無菌室及緩沖室的電源操控開關(guān)和放置無菌操作時(shí)穿的作業(yè)服、鞋、帽子、口罩等。預(yù)備室用于制造培育基和樣品處理等。室內(nèi)設(shè)有試劑柜、寄存用具或資料的專柜、試驗(yàn)臺(tái)、電爐、冰箱和上下水道、電源等。無菌室也稱接種室，云南實(shí)驗(yàn)室設(shè)備是系統(tǒng)接種、純化菌種等無菌操作的專用試驗(yàn)室。在微生物作業(yè)中，菌種的接種移植是一項(xiàng)首要操作，這項(xiàng)操作的特色就是要確保菌種純種，避免雜菌的污染。

   在一般環(huán)境的空氣中，因?yàn)榇嬖谠S多塵埃和雜菌，很易造成污染，對(duì)接種作業(yè)攪擾很大。進(jìn)行微生物的調(diào)查、計(jì)數(shù)和生理生化測(cè)定作業(yè)的場(chǎng)所。室內(nèi)的擺設(shè)因作業(yè)側(cè)重點(diǎn)不同而有很大的差異。一般均裝備試驗(yàn)臺(tái)、顯微鏡、柜子及凳子。試驗(yàn)臺(tái)要求平坦、光滑，試驗(yàn)柜要足以包容日常使用的用具及藥品等。

   昆明實(shí)驗(yàn)室設(shè)備同無菌室的滅菌、消毒辦法。小規(guī)模的培育可不啟用恒溫培育室，而在恒溫培育箱中進(jìn)行?！》指糸|閣與外室的墻面上部應(yīng)設(shè)帶空氣過濾設(shè)備的通風(fēng)口。為滿足微生物對(duì)溫度的需要，需裝置恒溫恒濕機(jī),表里室都應(yīng)在室中心裝置紫外線燈，以供滅菌用。云南實(shí)驗(yàn)室設(shè)備廠家洗刷室用于洗刷器皿等。因?yàn)槭褂眠^的器皿已被微生物污染，有時(shí)還會(huì)存在病原微生物。因而，在條件答應(yīng)的情況下，最好設(shè)置洗刷室。室內(nèi)應(yīng)備有加熱器、蒸鍋，洗刷器皿用的盆、桶等，還應(yīng)有各種瓶刷、去污粉、番筧、洗衣粉等。